Charlottes
aux kiwis

Charlotte aux kiwis
4 heures
6 pers.

Ingrédients

  • 12 gros biscuits à la cuillère
  • 4 kiwis
  • 1 citron
  • 4 feuilles de gélatine
  • 20 cl de sirop de canne
  • 1 cuillère à soupe de Kirsch
  • 200 g de crème fleurette
  • 1/2 verres de jus de pommes

Préparation de la recette

  1. Pelez 2 kiwis et écrasez-les au mixer, puis ajoutez-leur 1/2 verre de jus de pomme.
  2. Faites chauffer 10 cl de sirop de canne.
  3. Faites dissoudre les feuilles de gélatine dans le sirop et laissez refroidir. Dès que le sirop colle à la gélatine épaissit, mélangez-le avec la pulpe de kiwi à la pomme.
  4. Pendant ce temps, fouettez la crème fleurette pendant quelques minutes pour la monter en chantilly.
  5. Préparez le moule : ajoutez le Kirsch au sirop de canne restant et imbibez-en le côté bombé des biscuits.
  6. Rangez les biscuits au fur et à mesure sur le pourtour du moule, côté bombé vers l'intérieur.
  7. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation aux kiwis et remplissez le moule.

Les conseils de notre cuisto

Placez la charlotte 4 heures minimum au réfrigérateur. Avant de servir la charlotte, épluchez et découpez en rondelles les 2 kiwis restants. Démoulez la charlotte sur un plat rond, décorez-la avec les tranches de kiwis et servez rapidement.

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