Chouquettes
au sucre perlé

Chouquettes
20 min
25 min
6 pers.

Ingrédients

  • 25 cl d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 80 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 3 oeufs
  • gros cristaux de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Ne lisez pas cette recette de chouquette, vous risquez de craquer et d'avoir envie d'en préparer pour le goûter

Préparation de la recette

Préchauffez votre four (Thermostat 7 - 210 °C).

  1. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer 25 cl d'eau avec 1/2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 80 g de beurre.
  2. Lorsque le beurre est fondu, versez 125 g de farine et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
  3. Hors du feu, incorporez 3 oeufs et mélangez jusqu'à complète absorption.
  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits pâtons espacés de 2 à 3 cm, puis disposez sur chaque pâton quelques gros cristaux de sucre.
  5. Mettez au four à mi-hauteur pendant 15 min (Th 7 -210° C) puis baissez à 180 °C (Thermostat 6) et laissez cuire 10 à 15 min pour faire séchez les chouquettes et éviter ainsi qu'elles ne ramollissent à la sortie du four. Saupoudrez de sucre perlé dès la sortie du four.

Les conseils de notre cuisto

Variez les plaisirs : un peu de chocolat fondu, une touche de caramel au beurre salé et pourquoi pas un coulis de fruits rouges ... la recette du plaisir suprême est entre vos mains ;)

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