Cheesecake
sans cuisson

Cheesecake Pépite de Noisette
20 min
12 heures
8 pers.

Ingrédients

  • 150 g de biscuits secs
  • 75 g de beurre fondu
  • 300 g de fromage frais
  • 20 cl de crème liquide à 35% MG
  • 80 g de sucre
  • 1 citron
  • 250 g de fruits rouges

Un Cheesecake sans cuisson : "Les Pépites de Noisette" nous révèle en exclusivité une recette originale de cheesecake aux fruits rouges. Grâce à Céline, impossible de ne pas céder à la tentation de ce célèbre gâteau crémeux et citronné venant tout droit de New-York.

Préparation de la recette

Pour cette recette, utilisez un moule amovible ou un cercle à entremets, et couvrez les bords d’un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

  1. Réduisez les biscuits en miettes. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez bien et tassez dans le fond de votre moule.
  2. Réservez au frais 30 minutes.
  3. Dans un bol, crémez le fromage frais avec le zeste du demi citron et le sucre.
  4. Fouettez la crème en chantilly et incorporez votre préparation au fromage frais. Déposez cette préparation sur votre "base biscuits".
  5. Lissez à la spatule et réservez 12 heures au frais (Pour un entremet encore plus savoureux, placez le cheesecake pendant 30 min au congélateur avant de le servir.)
  6. Démoulez et servez en déposant les fraises sur le dessus.

Les conseils de notre cuisto

Pour cette recette, Coeur de Pom' a fait appel au savoir-faire de Céline, que vous connaissez peut-être davantage sous le pseudonyme "Pépite de Noisette". Experte culinaire, filez sur le blog Les Pépites de Noisette. Là bas, Céline vous glisse quelques secrets personnels pour réussir cette recette spécialement imaginée pour Coeur de Pom'.

Cheesecake Pépite

Pour plus de recettes gourmandes et savoureuses, retrouvez "Les Pépites de Noisette" sur le blog juste ici

 

*Pour les plus patients, nous vous proposons également la recette du cheesecake avec cuisson : cliquez de suite !

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