Croustades
Pommes et Framboises

Croustades pommes framboises
30 min
15 min
6 pers.

Ingrédients

  • 6 feuilles de brick
  • 2 pommes (type golden)
  • 250 g framboises
  • 50 g beurre (+ pour les moules)
  • 50 g cassonade
  • 4 c. à soupe poudre d’amande

La recette de croustades pomme-framboise sera idéale pour faire craquer le cœur de votre chéri(e). Pour finir votre repas de la Saint Valentin, rien de mieux que cette accord pomme et framboise. Même si c'est croquant, on en fond déjà de gourmandise !!!

Préparation de la recette

  1.  Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse avec la moitié du beurre et la cassonade pendant 10 min en remuant de temps en temps. Laissez complètement refroidir.
  2. Disposez les feuilles de brick à plat. Placez une assiette creuse retournée ou un moule de 18 cm au centre et découpez-les pour obtenir des disques de brick de 18 cm de diamètre environ.
  3. Faites fondre le reste de beurre et badigeonnez-en les disques ainsi que les chutes de feuilles de brick, sur les deux faces.
  4. Beurrez 6 moules à muffins et disposez les disques de 18 cm à l’intérieur. Découpez les chutes de pâte en fines lanières, réservez-les.
  5. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez la poudre d’amande dans le fond des corolles de pâte. Faites de même avec les framboises et les pommes.
  6. Répartissez les lanières de feuilles de brick beurrées sur les fruits. Enfournez le tout 10 à 15 min, en surveillant bien la coloration.
  7. Dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou amande.

Les conseils de notre cuisto

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La recette en vidéo

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