Tartinade au thon
poivron et paprika fumé
Ingrédients
- 1 beau poivron rouge
- 1 boîte thon nature 190 g
- 1 cuillère à café de paprika fumé (pimenton de la Vera)
- Du piment d’Espelette (à doser en fonction de vos goûts)
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles basilic frais
- 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
- sel (à doser en fonction de vos goûts)
Vous avez bien encore des apéros à préparer ? et bien goûtez cette Tartinade au thon, poivron et paprika fumé imaginée par Ma cuisine du dimanche
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 210°C chaleur tournante.
- Quand le four est chaud, déposer le poivron avec la gousse d’ail (sans l’éplucher) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 minutes en retournant le poivron à mi-cuisson pour qu’il dore partout.
- Sortir le poivron du four et l’enfermer dans un sac congélation pendant 15 minutes.
- Épluchez l’ail et retiré le germe central.
- Sortir le poivron du sac et enlever la peau qui normalement doit se détacher toute seule (la magie du sac congélation !)
- Couper le poivron et enlever les pépins puis le détailler en lamelles à l’aide d’un couteau.
- Mettre les lamelles de poivrons, l’ail et le thon égoutté dans le bol d’un robot mixer.
- Ajouter le sel, l’huile d’olive, le paprika fumé, le piment d’Espelette et mixer par à coups jusqu’à obtenir la texture d’une tartinade.
- Garder au frais 1 ou 2 heures avant de servir pour laisser « prendre » la tartinade qui va légèrement se raffermir.
- Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées avant de servir.
- Déguster à l’apéritif sur des tranches de pain de campagne ou une baguette fraîche, des crackers, du pain pita, etc…
Les conseils de notre cuisto
- Vous pouvez opter pour des boîtes de thon à l’huile ou à la tomate. Dans ce cas, vous pourrez éventuellement mettre un peu moins d’huile d’olive dans la préparation.
