Crêpes légères
au jus de pomme
Ingrédients
- 500 g de farine
- 6 oeufs
- 500 ml de lait
- 500 ml de jus de pomme
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
À l’approche de la Chandeleur, place à une recette qui change des crêpes traditionnelles ! Avec ces crêpes légères au jus de pomme, Coeur de Pom’ apporte une touche de fraîcheur et de douceur fruitée à un grand classique. Faciles à préparer et délicieusement moelleuses, elles séduiront petits et grands grâce à leur saveur subtilement parfumée. Idéales pour un goûter convivial ou un moment gourmand en famille, ces crêpes sont la preuve qu’on peut allier plaisir, légèreté et gourmandise.
Préparation de la recette
- Dans un saladier, verser la farine et la pincée de sel. Faire un puits et ajouter les oeufs entiers.
- Commencer à mélanger au fouet en partant du centre, puis verser le lait progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le jus de pomme et la cannelle, puis fouetter l'ensemble jusqu'à ce que l'appareil soit parfaitement fluide.
- Une fois le mélange homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à complète incorporation. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Procéder à la cuisson. Dans une poêle préchauffée et légèrement graissée, verser une louche de pâte en effectuant un mouvement circulaire pour couvrir toute la surface.
- Laisser cuire environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.
- Placer sur une assiette et couvrir pour maintenir le moelleux avant de déguster.
- Déguster tiède avec un peu de pâte à tartiner ou de compote de pomme !