Sorbet express
pomme poire
Ingrédients
- 500 ml de jus
- Pomme-poire
- 2 blancs d’oeufs
- Glaçons
- Sel
Sorbet Express Pomme-Poire : La fraîcheur à l’état pur !
Besoin d'une pause givrée sans attendre ? Découvrez notre recette de sorbet express, réalisée à partir de notre jus de pomme poire.
Sans sorbetière et prêt en un clin d’œil, ce dessert est l'allié parfait de vos goûters ensoleillés ou pour finir un repas sur une note légère et fruitée. C’est toute la gourmandise de nos fruits cueillis à maturité, sublimée par une fraîcheur intense.
Préparation de la recette
- Dans un grand saladier, déposer les glaçons et ajouter une bonne pincée de sel (cela permettra de descendre la température rapidement).
- Placer un second saladier plus petit par-dessus, et verser le jus bien froid. Fouetter quelques minutes, puis ajouter les blancs d’oeufs. Fouetter à nouveau pendant plusieurs minutes, les blancs d’oeufs vont monter en emprisonnant le jus qui commence à geler.
- Placer au congélateur dans un plat à gratin, et laisser prendre quelques minutes au frais, en remuant pour éviter les gros cristaux de glace.
- Une fois que la consistance est bien prise et ferme, servir en boules et décorer de basilic.