Halloumi pané
et sauce yaourt tahini
Ingrédients
- 400 g de halloumi
- 2 œufs
- Chapelure panko
- 1 c.a.s d’huile
- 1 yaourt grec
- 1 c.a.s de tahini
- 1 petite gousse d’ail
- ½ citron
- Sel
- 6 feuilles de menthe
Envie d'apporter une touche d'originalité et de gourmandise à vos apéritifs ou vos entrées d'été ? Laissez-vous séduire par cette recette ultra-tendance de Halloumi pané, croustillant à l’extérieur et délicieusement fondant à l’intérieur. Accompagnés d'une sauce onctueuse au yaourt grec, au tahini et à la menthe fraîche, ces bâtonnets offrent un contraste chaud-froid irrésistible. Une alliance ensoleillée qui se marie à la perfection avec la fraîcheur de notre Citronnade ou de notre Orangeade Cœur de Pom' pour un moment 100 % plaisir !
Préparation de la recette
- Égouttez le halloumi et séchez-le délicatement avec du papier absorbant. Coupez-le en batônnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Préparez deux assiettes creuses. Dans la première, battez les 2 œufs en omelette. Dans la deuxième, versez une belle quantité de chapelure.
- Trempez chaque morceau de halloumi d'abord dans l'œuf battu, puis roulez-le dans la chapelure en veillant à ce qu'il soit parfaitement recouvert sur toutes les faces.
- Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. À mi-cuisson, retournez les batônnets de fromage pour qu'ils dorent de manière homogène des deux côtés.
- Pour la sauce yaourt tahini: Épluchez la petite gousse d'ail et hachez-la très finement.
- Lavez, séchez et ciselez finement les 6 feuilles de menthe.
- Dans un bol, versez le yaourt grec et ajoutez la cuillère à soupe de tahini. Pressez le jus du demi-citron par-dessus.
- Ajoutez l'ail haché, la menthe ciselée et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.