Brookies
fondant
Ingrédients
Pour la pâte à brownie :
- 125 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 125 g de sucre semoule
- 75 g de beurre aux cristaux de sel de guérande
- 75 g de farine
- 50 g de noix de pécan grossièrement concassées OU noix traditionnelles
Pour la pâte à cookie :
- 165 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 135 g de sucre roux
- 120 g de beurre aux cristaux de sel de guérande ramolli
- 1 oeuf
- 100 g de pépites de chocolat
ATTENTION ! Ici la recette d'une gourmandise ultra addictive, un gâteau mi-cookie, mi-brownie : le brookies. Un pur délice ! Ce dessert très gourmand made in USA vous séduira de part son fondant et son côté chocolaté alliant deux célèbres gâteaux en un.
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Beurrez ou sulfuriez un moule carré de 23cm de côté
- Préparez la pâte à brownie :
- faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
- ajoutez le sucre semoule et mélangez
- incorporez les oeufs un à un puis la farine tamisée et les noix
- versez ensuite la préparation dans le moule en lissant bien la surface
- Préparer la pâte à cookies
- crémez le beurre et le sucre au fouet électrique
- Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez bien le tout
- Terminez par la farine et la levure tamisées ensemble et les pépites de chocolat. Puis, mélangez rapidement
- Parsemez la pâte à brownie de pâte à cookies en grosse miettes comme pour un crumble
- Enfournez 20 minutes. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brookies bien fondant
- Laissez totalement refroidir avant de le couper en carrés
Les conseils de notre cuisto
Vous n'aurez maintenant plus à hésiter entre les cookies ou le brownie avec le brookies. Une recette délicieuse et gourmande !
Accompagnez votre gâteau d'un cocktail aux fruits rouge : coco red ! Sa touche fruitée apportera une légèreté à votre goûter/dessert.