Far breton
aux pruneaux
Ingrédients
- 1 L de lait
- 20 pruneaux
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 50 g de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de rhum
Un classique de la Bretagne : le far aux pruneaux ! Ce dessert régional et traditionnel se rapproche du clafoutis, seulement ce ne sont pas des cerises mais des pruneaux ! Fondant et doux, ce gâteau, simple à réaliser, ravira grands et petits.
Préparation de la recette
- Déposez les raisins secs dans un bol puis faites les macérer dans le rhum
- Dénoyautez ensuite les pruneaux
- Mélangez dans un saladier la farine et le sucre.
- Créez des petits puits et versez-y le lait et les oeufs au centre, plus ensuite mélangez au fouet
- Après avoir obtenu une pâte lisse et homogène, ajoutez le beurre mou en morceaux puis les pruneaux, les raisins secs et le jus de macération de ces derniers
- Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 10 minutes au thermostat 8 (240 degrés)
- Terminez avec 45 minutes de cuisson au thermostat 6 (180 degrés)
Les conseils de notre cuisto
Pour accompagner ce dessert, préparez un cocktail POM X-TREM se mariant parfaitement à notre recette de far breton ;)