Bûche de Noël
Semifreddo amande et praliné
Ingrédients
- 4 blancs d’oeufs
- 80g de sucre glace
- 25cl de crème liquide à 30% mat.grasse
- 160g de lait concentré sucré
- 2 c.à.s de praliné
- quelques amandes effilées
Une bûche glacée qui chante à l'italienne, c'est un Semifreddo (un parfait en français) au lait concentré, amande et praliné... Rien de mieux pour émerveiller vos convives pendant les fêtes. Bienvenue dans le monde de Maman pâtisse, notre nouvelle experte culinaire qui ravie autant les papilles que les yeux !!!
Préparation de la recette
- Monter les blancs d’oeufs en neige en incorporant le sucre glace au fur et à mesure.
- Battre la crème jusqu’à obtention d’une chantilly. Ajouter le lait concentré sucré.
- Filmer l’intérieur d’un moule à cake avec du papier étirable. Verser la préparation précédente.
- Réserver au congélateur minimum 14h.
- Démouler le semifreddo. Déposer le praliné et les amandes sur le dessus.
Les conseils de notre cuisto
Pour déguster cette petite merveille, Maman pâtisse alias Déborah Landini, vous propose d'ouvrir une bouteille de Fines Bulles de Fruits Pomme-Citron
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