Tacos
de fraise
Ingrédients
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500 g de fraises
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1 bouquet de menthe
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5 cl d’eau de fleur d’oranger
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45 g de sucre semoule
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250 g de mascarpone
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250 g de crème 30% MG
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70 g de sucre glace
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10 mini tortillas.
Pour le goûter, pensez à cette variante sucré du Tacos avec le fruit de l'été par excellence : la fraise ! C'est simple, c'est frais et il s'accompagnera parfaitement bien d'un grand verre d'Infusée Yuzu Verveine !
Préparation de la recette
- Laver et équeuter les fraises avant de les couper en 4.
- Dans un saladier, m"langer les morceaux de fraises avec quelques feuilles de menthe finement ciselées, l'eau de fleur d'oranger et le sucre. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme.
- Sur une poêle chaude, faire chauffer les tortillas avec un peu d’huile de coco, quelques minutes de chaque côté après les avoir saupoudrées de sucre vanillé.
- Après cuisson, placer chaque tortilla entre deux verres de manière à former un U.
- Une fois les tortillas refroidies, garnir de chantilly mascarpone, puis ajouter par-dessus (après les avoir égouttées si elles rendent trop de jus).
- servir aussitôt avec un verre d'infusée Yuzu-verveine bien frais !
Les conseils de notre cuisto
Si vous n’avez pas de mini tortillas, recoupez de grandes tortillas à la taille désirées. L’excédent peut être utilisé pour réaliser des chips sucrées maison, en faisant revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de sucre.