Burger
automnal

Burger automnal
10 min
20 min
1 pers.

Ingrédients

  • 2 pains briochés
  • 1 noix de beurre
  • 1 tranche de courge butternut
  • 2 c.à.s de sirop d’érable
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 3 tomates séchées
  • 2 rondelles de fromage de chèvre
  • Jeunes pousses d’épinards

Pour la sauce moutarde/ sirop d’érable :

  • 1 c.à.c de moutarde à l’ancienne
  • 2 c.à.s yaourt grec
  • 1 c.à.c de sirop d’érable
  • Sel, poivre

Lorsque les journées se rafraîchissent et que les forêts se parent de couleurs flamboyantes, rien de tel qu’un plat réconfortant pour célébrer les saveurs de saison. Ce burger automnal marie la douceur sucrée de la courge rôtie, la générosité d’un fromage fondant et la touche acidulée des tomates séchées, le tout enveloppé dans un pain moelleux. Une recette gourmande qui capture l’essence de l’automne et réunit, dans chaque bouchée, chaleur et convivialité.

Préparation de la recette

  1. Lavez puis coupez une rondelle de courge butternut sur une épaisseur de 2 cm.
    Mélangez dans un petit bol le sirop d’érable, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis badigeonnez la tranche de courge de la marinade. Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.
  2. Préparez la sauce à la moutarde en mélangeant ensemble tous les ingrédients.
  3. Tranchez le pain puis le faire griller dans une poêle chaude avec une noix de beurre.Passez au montage du burger : nappez généreusement de sauce à la moutarde le pain puis déposez la tranche de courge encore chaude. Ajoutez par-dessus les 2 rondelles de fromage de chèvre, les tomates séchées coupées en morceaux, les feuilles d’épinards puis refermez avec la 2e moitié de pain.
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