Cupcake à la noix de coco
mangue et citron vert

Préparation de la recette

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule puis ajoutez les œufs.
2. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Terminez par la crème liquide.
3. Disposez des caissettes dans un moule à muffins et remplissez ces dernières avec la pâte à gâteau (jusqu’à la moitié)
4. Enfournez à 180 degrés pendant 15-20 min puis laissez refroidir les cupcakes.
5. À l’aide d’une cuillère parisienne, ôtez un peu de pâte sur le dessus.
6. Pelez et coupez des petits dés de mangue. Ajoutez un peu de zeste de citron vert.
7. Déposez la mangue au cœur des cupcakes.
8. Mettez tous les ingrédients de la chantilly dans un saladier puis montez-la à l’aide d’un batteur électrique.
9. Pour finir, pochez la crème sur les petits gâteaux.