Crêpes
aux 1000 trous

Préparation de la recette

1. Délayez 30 g de levure de boulanger dans de l’eau tiède et placez-la dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle commence à mousser.
2. Dans un saladier, mélangez 200 g de semoule fine, 250 g de farine et 1/2 c. à c. de sel.
3. Battez 2 œufs avec 12,5 cl de lait tiède et ajoutez l’ensemble, ainsi que la levure, dans le saladier.
4. Mélangez à l’aide d’une cuillère et ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
5. Couvrez avec un torchon et laissez reposer au moins 2 heures.
6. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et huilée.
7. Versez une louche de pâte au centre et étalez la pour obtenir des disques des 15 cm de diamètre.
8. Faites cuire jusqu’à ce qu’une multitude de petits trous se forment.
9. Déposez la crêpe sur une assiette chaude et renouvelez l’opération pour les autres crêpes.