Tartelette
amandine

Tartelette amandine
15 min
20 min
6 pers.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à s. de rhum
  • amandes effilées et grillées (facultatif)

Découvrez cette recette facile et rapide de tartelette amandine.

Préparation de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
  2. Préparez une pâte brisée : mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre,   1 jaune d'œuf, 5 cl d'eau et 1 pincée de sel (pour gagner du temps, vous pouvez également utiliser une pâte brisée prête à l’emploi).
  3. Mélangez 120 g d’amandes en poudre avec 3 œufs, 25 g de beurre salé coupé en dés, 30 g de sucre en poudre et 1 c. à s. de rhum.
  4. Étalez votre pâte brisée et découpez des petits disques d’environ 14 cm de diamètre.
  5. Beurrez soigneusement les moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
  6. Déposez un disque sur chacun d’eux puis piquez les fonds avec une fourchette.
  7. Remplissez-les avec la préparation et enfournez.
  8. Laissez cuire 20 min environ.

Les conseils de notre cuisto

Pour davantage de saveurs et un effet visuel réussi, vous pouvez saupoudrer ces tartelettes d’amandes effilées et grillées. Variez les plaisirs en remplaçant l’amande par de la noisette et le rhum par un autre alcool.

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