Apple-pie
aux pommes Reinette
Ingrédients
- 1kg de pommes Reinette
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 3 c.à s. de cassonade
- 1 c.à c. de cannelle
- 1 c.à c. de gingembre
- 1/2 c.à c. de noix de muscade
- 1 citron
Découvrez cette recette d'apple-pie aux pommes Reinette. Revisite de l'apple-pie américain, une recette gourmande et généreuse, pourtant facile et rapide à réaliser.
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 210°C (Th 7).
- Préparez une pâte brisée : mélangez la farine, lee beurre, le jaune d'oeuf, 5 cl d'eau et une pincée de sel (pour gagner du temps, vous pouvez également utiliser une pâte brisée prête à l’emploi).
- Épluchez et épépinez les pommes Reinette. Coupez-les en lamelles épaisses et déposez-les dans un grand bol.
- Dans une autre bol, mélangez 3 c. à s. de cassonade, 1 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. de gingembre et 1/2 c. à c. de noix de muscade. Versez ces épices sur les pommes.
- Remuez bien et ajoutez le jus d’1 citron.
- Mélangez à nouveau pour que les pommes s’imprègnent de toutes les saveurs des épices.
- Beurrez un moule à manqué et étalez les 2/3 de la pâte, déposez-la dans le moule en laissant déborder les côtés.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette, déposez les tranches de pommes épicées et étalez le reste de pâte sur ces pommes.
- Refermez et soudez les bords des 2 pâtes avec les doigts.
- Pratiquez un petit trou au centre et enfournez 35 min.