Gâteau
au chocolat amer

Gâteau au chocolat amer
20 min
30 min
6 pers.

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 50 g de farine
  • amandes effilées (facultatif)
  • petits morceaux d’oranges confites (facultatif)

Découvrez cette recette facile et rapide de gâteau au chocolat amer. Une recette originale pour les fondus de chocolat.

Préparation de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
  2. Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie.
  3. Pendant ce temps, cassez 4 œufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.
  4. Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
  5. Dans un autre bol, mélangez 150 g de beurre coupé en dés et 150 g de sucre.
  6. Ajoutez le chocolat fondu tout en continuant de mélanger puis incorporez les jaunes d’œufs sans cesser de remuer.
  7. Ajoutez 50 g de farine et, pour finir, les blancs en neige en prenant soin de ne pas les casser.
  8. Beurrez un moule à tarte ou un moule carré.
  9. Garnissez-le de pâte, enfournez le gâteau et baissez immédiatement la température du four à 150°C (Th 5).
  10. Laissez cuire 30 min environ
  11. Laissez le gâteau tiédir avant de démouler.

Les conseils de notre cuisto

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des morceaux d’amandes effilées ou des petits morceaux d’oranges confites.

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