Beignets de carnaval
au citron

Beignets de carnaval au citron
25 min.
5 min.
6-8 pers.

Ingrédients

  •  500 g de farine
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1 à 2 cuillerées à soupe de lait
  • 1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie (kirsch ou mirabelle)
  • 1 zeste de citron râpé
  • huile pour friture
  • sucre pour saupoudrer

Après les fêtes de fin d'année, l'épiphanie et la chandeleur, on finit cette période de gourmandise sans limite avec Mardi-gras !!! Les beignets aussi se déguisent pour cacher un zeste de fraicheur pour le plus grand bonheur des petits et grands. Au goûter ou juste pour le plaisir, laissez-vous guider avec cette recette facile et pleine de fraîcheur.

Préparation de la recette

  1. Dans une terrine, faites un puits avec la farine ; versez au fur et à mesure le sucre, les oeufs, et le beurre ramolli coupé en morceaux.
  2. Rassemblez tous ces éléments et travaillez la pâte ; ajoutez le zeste de citron râpé, le lait et parfumez avec l'eau-de-vie.
  3. Pétrissez la pâte qui doit être assez sèche et abaissez-la au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur.
  4. Découpez à la roulette des losanges ou des rectangles de 5 cm de côté.
  5. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez-y les beignets. Retirez-les une fois dorés.
  6. Égouttez et saupoudrez de sucre en poudre.
  7. Dressez les beignets sur un compotier et mangez chaud.

Les conseils de notre cuisto

Pour accompagner le tout, une bouteille de Fines Bulles de Fruits pomme-raisin BIO

La recette en vidéo

Partage