Beignets de carnaval
au citron
Ingrédients
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 à 2 cuillerées à soupe de lait
- 1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie (kirsch ou mirabelle)
- 1 zeste de citron râpé
- huile pour friture
- sucre pour saupoudrer
Après les fêtes de fin d'année, l'épiphanie et la chandeleur, on finit cette période de gourmandise sans limite avec Mardi-gras !!! Les beignets aussi se déguisent pour cacher un zeste de fraicheur pour le plus grand bonheur des petits et grands. Au goûter ou juste pour le plaisir, laissez-vous guider avec cette recette facile et pleine de fraîcheur.
Préparation de la recette
- Dans une terrine, faites un puits avec la farine ; versez au fur et à mesure le sucre, les oeufs, et le beurre ramolli coupé en morceaux.
- Rassemblez tous ces éléments et travaillez la pâte ; ajoutez le zeste de citron râpé, le lait et parfumez avec l'eau-de-vie.
- Pétrissez la pâte qui doit être assez sèche et abaissez-la au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur.
- Découpez à la roulette des losanges ou des rectangles de 5 cm de côté.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez-y les beignets. Retirez-les une fois dorés.
- Égouttez et saupoudrez de sucre en poudre.
- Dressez les beignets sur un compotier et mangez chaud.
Les conseils de notre cuisto
Pour accompagner le tout, une bouteille de Fines Bulles de Fruits pomme-raisin BIO