Crumble chocolaté
aux pommes & bananes
Ingrédients
- 3 pommes
- 3 bananes mûres
- 100 g de farine
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre cassonade
- 20 g de cacao en poudre amer (type Van Houten)
- 1 c à café de rhum
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
Ce crumble va ravir les amoureux de chocolat ! L'appareil à crumble est en effet réalisé avec du cacao amer qui lui apporte tout son caractère et une saveur originale. Visuellement surprenant, ce crumble est tout aussi goûteux ;) imaginé par Sandra, blogueuse très occupée le dimanche !
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
- Épluchez les pommes, ôter les trognons/pépins et les couper en petits cubes.
- Mettez les dans une casserole avec un peu d’eau au fond et l’extrait de vanille (ou le sucre vanillé) puis faites-les cuire à feu moyen pendant 5/10 minutes (elles doivent être légèrement fondantes mais encore un peu fermes).
- Pendant ce temps, réalisez l'appareil à crumble : dans un récipient, mélangez la cassonade, la farine et le cacao en poudre.
- Ajoutez le beurre ramolli et une pincée de fleur de sel. Malaxez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte un peu grossière.
- Stoppez la cuisson des pommes et déposez-les dans un plat à gratin.
- Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles puis mélangez-les aux pommes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de rhum au mélange de fruits.
- Émiettez la pâte à crumble avec vos doigts et la répartir sur les fruits.
- Enfournez à 180°C (Th 6) pendant 30 minutes environ (le temps est à adapter en fonction de votre four. Le crumble doit être légèrement doré. Ne vous fiez pas à la texture pour savoir s’il est cuit car à ce stade, il sera encore mou, le crumble va durcir quand en refroidissant.
Les conseils de notre cuisto
Pour la dégustation, il y a deux écoles. Certaines personnes préféreront déguster un crumble quand il est encore tiède mais, encore une fois, tout est question de goût. Sandra Shiacciata, notre cuisto, préfère le déguster quand il est bien frais afin que le crumble soit bien croustillant.
Retrouvez ses autres recettes sur son blog Ma Cuisine du Dimanche.
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