Verrine tatin
Chantilly macarpone

Verrine Tatin
10 min
10 min
4 pers.

Ingrédients

  • 400 cl de jus de pomme
  • 4 pommes coupées en quartiers
  • 1 citron jaune
  • 1 paquet de palet breton
  • 1 poignée de noisette
  • 250 g de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide
  • Sucre glace
  • Cannelle en poudre et en bâton

Gourmands : Ne plongez pas votre cuillère dans cette verrine de pommes tatin et sa chantilly au mascarpone ! vous n'en reviendrez pas ! Une recette imaginée par les équipes du magazine Cuisine Actuelle. 

Préparation de la recette

  1. Lavez, pelez et coupez les pommes en quartiers.
  2. Arrosez-les d’un filet de jus de citron.
  3. Versez le jus de pomme dans une poêle et chauffez 2-3 min sur feu moyen.
  4. Ajoutez les pommes et faites cuire une dizaines de minutes sur feu moyen en les retournant à mi-cuisson.
  5. Concassées les noisettes, placez-les dans un bol, cassez les palets breton en petits morceaux et ajoutez-les aux noisettes. Mélangez
  6. Montez la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly.
  7. Placez dans une verrines, un peu de mélange biscuits, noisettes, ajoutez une cuillère à soupe de pommes caramélisées au coeur de pom, répétez encore une fois cette opération puis garnissez de chantilly au mascarpone et saupoudrez d’un peu de cannelle en poudre. Décorez d’un bâton de cannelle

La recette en vidéo

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