Crêpes
aux pommes
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)
- 5 pommes
- cannelle
- chantilly
- huile
Les crêpes sont encore meilleures lorsqu'elles sont garnies : recette de crêpe traditionnelle, fruitée et croquante. La gourmandise à la bretonne en quelques coups de spatule en bois.
Préparation de la recette
- Dans un saladier, versez la farine et les oeufs.
- Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
- Incorporez le sucre vanillé, la pincée de sel, l'alcool de votre choix (ici, le rhum).
- Si possible, laissez reposer la pâte à crêpe.
- Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en lamelles.
- Dans une poêle anti-adhésive, versez un filet d'huile et faites cuire à feu doux avec un couvercle. Les pommes doivent être bien dorées mais conservez-les un peu croquantes. Saupoudrez de cannelle, à votre convenance.
- Dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre.
- Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
- Garnissez les crêpes avec les pommes cuites.
- Fermez, ajoutez un peu de chantilly et servez.
Les conseils de notre cuisto
Pour encore davantage de saveurs, vous pouvez faire flamber les pommes juste avant de les incorporer dans les crêpes. Déclinez cette recette avec de la banane, flambée également. Nos autres recettes de crêpes sur le site à découvrir en cliquant ici.