Moelleux
tout amande

Moelleux tout amande
20 min
7 min
6 pers.

Ingrédients

  • 70 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d‘amande
  • 100 g de pâte d’amande
  • 50 g de chocolat blanc
  • 11 cl de crème liquide
  • quelques gouttes d’amande amère

Découvrez cette recette facile et rapide de moelleux tout amande. Une recette originale pour les fins gourmets.

Préparation de la recette

  1. Faites fondre 70 g de beurre au four micro-ondes.
  2. Mélangez 1 œuf et 1 jaune d’œuf, 100 g de sucre glace et 100 g de poudre d‘amande. Incorporez ensuite 8 cl de crème liquide et quelques gouttes d’amande amère.
  3. Beurrez les moules à muffins puis répartissez la pâte dans chacun d‘eux.
  4. Placez au frais pendant 30 min.
  5. Pendant ce temps, mixez 100 g de pâte d’amande et 3 cl de crème liquide.
  6. Faites fondre 50 g de chocolat blanc au bain-marie puis ajoutez-le à la crème d‘amande.
  7. Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
  8. Sortez les moules à muffins du réfrigérateur et, au centre de chaque moelleux, disposez 1 c. à c. du cœur d’amande préparé.
  9. Enfournez et laissez cuire 7 à 8 min en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir à cœur.
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