Mini-nids de Pâques
au chocolat
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (pour les coques)
- 6 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- petits oeufs
Même si Pâques 2020 sera unique en son genre et que la chasse au trésor se fera chez soi, en petit comité, voici une recette de mini-nids de Pâques qui vous rassurera sur la grande dose de chocolat qu'il faudra prévoir pour les petits et les grands gourmands. Joyeuses et savoureuses fêtes de Pâques !
Préparation de la recette
Préparation des coques
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et transférez-le dans un bol.
- Au pinceau, disposez du chocolat fondu sur les parois de 6 empreintes silicones en forme de dôme.
- Laissez prendre au congélateur.
Préparation de la mousse au chocolat
- Faites fondre le chocolat et la ½ du beurre au micro-ondes.
- Travaillez le reste du beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Travaillez les jaunes d'oeufs avec le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange très crémeux. Ajoutez le chocolat tiédi et bien mélanger. Réservez.
- Montez les blancs en neige bien ferme.
- Mélangez doucement les 3/4 du chocolat avec les blancs d’oeufs, petit à petit, à l'aide d'une cuillère en bois pour ne pas casser les blancs.
Montage
- Dressez votre mousse au chocolat dans les coques en chocolat durcies.
- Laissez reposer puis servez avec des oeufs en sucre ou en chocolat.
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