Tarte niçoise
aux fruits frais

Tarte niçoise aux fruits frais
35 min
30 min
6 pers.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 10 g de sucre
  • 10 cl d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à s. de fleur d’oranger
  • 10 abricots frais
  • 1 c. à s. de miel
  • 100 g de poudre d’amande
  •  50 g d’amandes effilées

Découvrez cette recette facile et rapide de tarte niçoise aux fruits frais. Un dessert qui sent bon l'été et le sud de la France.

Préparation de la recette

  1. Préparez une pâte à tarte (ou procurez-vous une pâte sablée prête à l’emploi) : Mélangez 250 g de farine, 10 g de sucre, 10 cl d’huile, 5 cl d’eau tiède, 1 pincée de sel et 1 c. à s. de fleur d’oranger.
  2. Travaillez la pâte du bout des doigts. Couvrez-la d’un film alimentaire.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
  4. Beurrez légèrement un moule à tarte, étalez et déposez la pâte, piquez légèrement avec une fourchette et couvrez d’un papier sulfurisé.
  5. Mettez au four pendant une quinzaine de minutes.
  6. Lavez 10 abricots frais, coupez-les en 2 et ôtez les noyaux.
  7. Versez 5 cl d’eau et 1 c. à s. de miel dans une poêle.
  8. Déposez délicatement les demi-abricots et faites cuire 15 min environ en les retournant à mi-cuisson.
  9. Démoulez le fond de tarte, laissez refroidir et parsemez de 100 g de poudre d’amande.
  10. Dressez les demi-abricots poêlés, face coupée vers le bas.
  11. Saupoudrez de 50 g d’amandes effilées.
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